Zuring 2g

Zuring (Rumex acetosa) is een uit onze natuur bekende plant. Dit zakje bevat zaad van een speciaal tuinras, ‘Breedblad’, dat veel fris-zuur blad vormt. Het zijn vaste planten die jarenlang kunnen blijven staan. Vooral bij onze oosterburen is dit een veel geteeld en geliefd gewas dat als spinazie gegeten wordt. De planten kunnen (inclusief bloeistengels) zo’n 150 cm hoog worden. Zaaien: in de periode april-juli, direct in de vollegrond. Hoewel de bladproductie op een zonnige plek groter is, nemen ze ook genoegen met wat schaduw. Na opkomst het teveel aan planten wegnemen tot de overblijvende planten op 20 x 20 cm staan. De grond voldoende vochtig houden. Oogst: het blad kan 2 maanden na uitzaai al gesneden worden. Toepassing: als spinazie gekookt (ook samen met spinazie), in salades, soepen, bij vlees en vis. In rauwe vorm spaarzaam gebruiken vanwege het hoge zuurgehalte.